こんにちは。
vol.1に続き、とろみ剤の比較をやっていきたいと思います！

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⇒とろみ剤の特徴を徹底比較！（ネオハイトロミールシリーズ）

今回使用したとろみ剤はこちら↓


・ソフティアS（ニュートリー株式会社）
・つるりんこQuickly（株式会社クリニコ）
・トロミアップパーフェクト（日清オイリオグループ株式会社）
・トロミパワースマイル（ヘルシーフード株式会社）

4種類とも医療・介護の現場で使用されていることも多い商品なのではないでしょうか。
ではさっそく、これらのとろみ剤を使って水に濃いとろみ（ケチャップくらいの濃度）を付けて、比べていきたいと思います！

前回と同様、
①粉末の溶けやすさ、ダマになりにくさ

②とろみが付くまでの早さ

③透明度　の3つに注目します。

■とろみの目安
・ソフティアS、つるりんこQuickly、トロミアップパワースマイル：100mlの水に粉末3g
・トロミアップパーフェクト：100mlの水に粉末2g（分包2/3袋）
※商品のパンフレットやパッケージに記載されている添加量を参考にしています。

①粉末の溶けやすさ、ダマになりにくさ
粉末自体の溶けやすさを調べるため、水に粉末を加えてそのまま10秒ほど置いてからかき混ぜました。（※正しいとろみの付け方は、とろみ剤を入れてすぐにかき混ぜます）

※左半分のみ、ダマに印を付けています。

今回比較してみて、とろみ剤によってダマの形状が違うことがわかりました。
ソフティアS、つるりんこQuickly、トロミアップパーフェクトは小さな円型のダマができたのに対して、トロミパワースマイルは、もわっとした層のようなかたまりができました。

4種類の中では、つるりんこQuicklyがほとんどダマもできず、キレイに溶けました！
混ぜ始めには小さなダマがいくつもできて少し心配になりますが、混ぜていくうちにほとんどなくなっていました。

一方、トロミアップパーフェクトは一度できてしまったダマを溶かし切るのは少し難しかったです。
他のとろみ剤以上に、液体に粉末を入れた後はすぐにかき混ぜることが、きれいにとろみを付ける重要なポイントになることがわかりました。

②とろみが付くまでの早さ
それぞれのとろみ剤を使って濃いとろみを付けるとき、どのくらいスピードに差があるのか感覚をもとに比較しました。
・混ぜ始めてからとろみが付き始めたと感じるまでの時間
・その後さらにとろみが付いて液体が重く感じるまでの時間
・ダマがなく濃いとろみが付くまでの時間
※こちらはあくまでも個人的な感覚です。

＜ソフティアS＞

＜つるりんこQuickly＞

<トロミアップパーフェクト>

＜トロミパワースマイル＞

今回の結果では、ソフティアSとつるりんこQuicklyが約1分ほどでダマのない濃いとろみが付きました。
それに比べ、早かったのがトロミアップパーフェクトとトロミパワースマイルです。
特にトロミパワースマイルは、とろみが付いてきた！と感じてから、液体がもったりしてくるのがとても早いです！
とろみの出現スピードを重視される方にはおすすめです。

③透明度
粉末がすべて溶け、濃いとろみがついた状態の液体の透明度を比較します。
（とろみ剤を入れてすばやく1分ほどかき混ぜると、ダマがなくきれいに溶け切りました。）

　

　

　

　

写真からも見てとれるように、トロミアップパーフェクトとつるりんこQuicklyは透明度がかなり高いです。水でこれだけの透明度を保っているので、お茶や味噌汁などに溶かしても白っぽく濁ることもないと思います。

ソフティアS、トロミパワースマイルもスプーンですくって見てみると、濁りは気にならない程度でした。

以上、4種類のとろみ剤比較でした！
最後に、今回比較してわかったそれぞれの特徴と商品規格を紹介しています↓
大容量のものや持ち運びに便利なスティックタイプまで、様々なサイズがございますので用途に合わせてご使用ください。

ソフティアS
溶けやすさ・スピード・透明度の3つがバランス良く、使いやすいとろみ剤です。
また、味噌汁や牛乳などさまざまな液体にほぼ同じ添加量でとろみが付けられるのがポイントです。
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つるりんこQuickly
とろみ剤を初めて使用される方や、あまり使い慣れていない方に特におすすめしたいとろみ剤です。
簡単に、ダマもなく透明度の高いとろみを付けることができます。
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トロミアップパーフェクト
とても透明度が高いので、もとの液体の色をきれいに保ちたい場合におすすめです。
また、他のとろみ剤に比べて少ない量で素早くとろみが付くのもポイントです。
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トロミパワースマイル
なんといっても、とろみの出現の早さがピカイチです。
また、個人的には他のとろみ剤に比べてしっかりとろみが付いたように感じました。
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とろみの程度（付き具合）を視覚化して、安定したとろみを提供したい！という方には、こちらのキットを使っていただくのもおすすめです。（画像をタップ・クリックすると詳細をご覧いただけます）