皆さま、こんにちは。ブランディング担当の山下です。
12月7日（日）、関西大学梅田キャンパスにて「第11回 産学連携かちぞうzemi」の最終報告会が開催されました。

「かちぞうzemi」とは、学生と企業がコラボレーションし、対話を通じて新しい価値を創造（価値創造＝かちぞう）する実践的な学びの場です。
弊社は昨年に続き、2度目の挑戦となりました。

今回は、京都産業大学 柴野ゼミBチームの皆さんと共に取り組んだ、半年間の活動レポートをお届けします！
★6月に行われたキックオフミーティングの様子はこちらのブログでご覧いただけます！

◆私たちのテーマ「若者が生きやすい世の中にするために」
今回、私たちが掲げたテーマは 「今ある医療（透析治療）のかたちを見つめ直し、若者世代が生きやすい世の中にするために何ができるか？」 という、病気と未来の社会に切り込むシビアで深い課題でした。

キックオフミーティングの後、７月には柴野ゼミの学生の皆さんに弊社へお越しいただきました。
弊社の事業紹介をして医療や透析業界について理解を深めていただくとともに、低たんぱく食品の試食会を実施しました。

はじめての低たんぱく食品を食べた感想は…

「想像以上に美味しい！」

知らず知らずのうちにマイナスイメージを持っており、もっと味気ないものを想像していたという学生さん。
実際に自分の目と鼻と舌で低たんぱく食品を知ることで、印象が大きく変わったと話してくれました。
そんな経験から、弊社と柴野ゼミの学生さんによる「かちぞうゼミ」の活動がスタートしました。


◆YouTube Shortsによる「食事療法」の普及

学生さんたちはその後文献調査などを重ね、透析治療の現状や今後の将来を考えたとき、それが決して「他人事ではない」という事実に直面しました。



一度透析を始めると、生涯継続が必要であること
透析患者数の増加は、将来の自分たちの医療費の負担にも関わること

これらを学んだ学生さんたちが創造した価値、それは「透析という選択肢の前に、食事療法という選択肢があることを広め、透析導入を少しでも遅らせる」ことでした。

彼らは全世代に届く発信方法としてYouTube Shorts（ショート動画）に着目！
AI音声を活用するなど若者の感性と工夫を凝らした3本の動画を制作しました。

ビースタイル本店YouTubeチャンネルにて、学生さんが作成したショート動画を公開中！
ぜひご覧くださいませ。

・知っていますか？透析治療について
⇒https://youtube.com/shorts/T645pLD89FE

・透析治療の問題点って？
⇒https://youtube.com/shorts/xh5k8jAUUVk

・知っていますか？治療食について
⇒https://youtube.com/shorts/Twn3Cs2TQcI

動画を視聴した大学生200名のうち、85%が「腎臓病・透析・食事療法への理解度が上がった」と回答したそうです！
かなりの良いリアクションを得ていることがわかります！

◆最終報告会を終えて
最終報告会では、緊張の中、全8チームによる集大成の発表が行われました。
どのチームもこの半年間、一生懸命取り組んだことがとても伝わる内容ばかりでした。

特にグランプリを受賞されたチームの「おばあちゃんの目分量レシピ絵本」は、学生ならではの主体性と温かな創意工夫に溢れ、私自身も多くの刺激を受けました。

弊社と歩んでくれた柴野ゼミの皆さんも、難しいテーマに苦戦しながらも、最新ツールを駆使して最後まで前向きに取り組んでくれました。
残念ながら賞を取ることはできませんでしたが、その姿に心から感謝しています。



今回の活動を通じ、学生や先生方、そして動画を視聴してくださった多くの方々に、透析治療の現実と私たちの想いを届けることができたことが何よりの収穫となりました。

「学生の主体性をどう引き出すか」という難しさに直面し、私自身も学びの多い半年間でした。
この経験を糧に、今後もYouTube Shortsなど新しい形での情報発信を継続し、さらに多くの方へ「確かな情報と確かな商品」を届けてまいります。

柴野ゼミの皆さん、半年間本当にありがとうございました！

 
こんにちは！ブランディング担当の山下です。
2025年11月15日、ついに待望の新商品『みしまのこりゃヤバい餃子』が発売となりました！！
皆様もうチェックしていただけましたか？

↓ こちらです！ ↓


この記念すべき日に大阪府堺市のメゾン・ド・イリゼにて、発売記念イベントを開催いたしました。
今回のブログでは、その活気あふれる当日の様子をレポートいたします！

◆餃子に詰め込んだ「想い」と、魂を揺さぶる「歌声」

イベントの幕開けは、弊社代表・三嶋による「餃子発売までの歩み」のお話から。



餃子誕生のきっかけは、数年前に寄せられたお客様からのご要望でした。
「たんぱく制限が必要な私でも食べられる冷凍餃子をビースタイルで買いたいんですが…」

何とかしてその願いを、きちんと商品としてお返ししたい！と、そこから私たちの餃子開発の道が始まりました。
使用する素材も安心・安全でみんなで一緒に食べられる、そして私たちが自信をもっておすすめできる美味しいものを作りたい！と思い、『みしまの厳選シリーズ 特選コロッケ』を作っていただいている合同食品様にご相談させていただいたのです。

イベントでは、合同食品のコロッケ社長こと田中社長がビデオメッセージで登場♪

そこでご紹介いただいたのが、埼玉県行田市でオリジナル調味料の開発などを行っておられる合同会社 食王様です。
このご縁があり、みしまのこりゃヤバい餃子の隠し味として使用している万能調味料『こりゃヤバい埼玉』に出会うことができたのです。

★こりゃヤバい埼玉について詳しく知りたい方はこちら


さらに食王様からご紹介いただいたのが、同じく埼玉県行田市で餃子製造を行う、餃子工房ヨコミゾ様です。
化学的な添加物に頼らず、国産素材で作る餃子を大切にされている同社は、餃子の皮づくりから握る工程まで、職人の手仕事にこだわっています。
機械ではできない厚めの皮、大ぶりなサイズ、もちもち食感が『みしまのこりゃヤバい餃子』の美味しさを支えています。

★餃子工房ヨコミゾ様のこだわりをさらに詳しく知りたい方はこちら

一言では伝えきれない「こだわり」と、分け隔てなく皆で食卓を囲んでいただきたいという餃子に込めた「願い」を参加者の方々へじっくりお話させていただきました。

続いて、今回のイベントの目玉の一つであるミニコンサートが開演！
『こりゃヤバい埼玉』の開発者であり、声楽家でもある食王の田中社長と奥様の淳子様にご出演いただきました。
モンゴル抑留者によって歌い継がれた「囚われの旅人」という楽曲は、ご遺族の家族から「この曲を後世に残せないか」という依頼を受け、田中社長ご夫妻が譜面に起こされました。
この取り組みは複数のメディアに取り上げられるなど、声楽家としてもご活躍されています。

コンサートでは「囚われの旅人」や「アメージンググレイス」など、5曲を披露していただきました。
魂の震えるような迫力ある歌声が会場に響き渡り、参加者の皆様もスタッフも、一気にその世界観に引き込まれました。

◆「ヤバい！」が飛び交ったご試食会

コンサートで会場が温かい空気に包まれる中、キッチンでは弊社社員が着々と試食の準備を進めていました。
「一番おいしい状態で食べていただきたい！」という想いから、スタッフ間で細かく連携を取り、焼き立てをお出ししました！

【当日の試食メニュー】
・みしまのこりゃヤバい餃子（だしわりぽんずの特製タレ）
・特選じゃがいもコロッケ（PREMIUM減塩ソース・食王様の万能調味オイル 琥珀）

参加者の皆様からは、「めっちゃ美味しい！」「（低たんぱく仕様なのに）物足りなさを全然感じない！」と驚きの声が。
素材の美味しさがじゅわっと口に広がり、化学的な調味料を使わずとも程よいパンチがあり食べ応えのある餃子になっています。

司会を務めた私からは、美味しいタレの作り方や失敗しない餃子の焼き方などをご紹介させていただき、皆様熱心に耳を傾けてくださいました。
餃子の提供が無事に成功したことにホッとするとともに、皆様から嬉しいお声をたくさんいただくことができ、私たちもとても嬉しく幸せな時間を過ごさせていただきました。

★ブログをご一読いただいている方も、ぜひ参考にしてみてください！
ご家庭でもきれいに美味しく焼ける！冷凍餃子の焼き方＆簡単で美味しいたれの作り方動画

◆古墳が結んだ！？スペシャル対談

イベント最後は、小説家・デザイナーとして多方面で活躍されている長緒 鬼無里様を迎え、田中社長、弊社代表・三嶋によるスペシャル対談を開催しました。

実は、田中社長の拠点である埼玉県行田市と、弊社の拠点である大阪府堺市は、共に関東・関西を代表する「古墳の街」という共通点があります。
歴史や文化、そして今回の餃子・コロッケのファンを増やすためのアイデアなど、ここでしか聞けないトークで大いに盛り上がりました。

あっという間の2時間が終了し、最後には「家でも食べたい！」と多くの方が餃子やコロッケを手にとってくださり、大盛況のうちに幕を閉じました。
ご来場いただいた皆様、そして素敵な歌声とトークで華を添えてくださった田中社長、長緒様、本当にありがとうございました！

おかげさまで『みしまのこりゃヤバい餃子』は発売開始以降多くのお客様にご好評いただいており、早々に初回ロットが完売しました！！！
これからも皆様の食卓に「誰もが安心して、美味しく、心から楽しめる餃子」をお届けしてまいります。
ぜひ、ビースタイル各店にてチェックしてみてくださいね！

『みしまのこりゃヤバい餃子』ご購入は下記の画像をタップ・クリック★

 こんにちは！広報担当の山下です。
6月に入り、今年も産学連携プロジェクト「かちぞうzemi」がはじまりました！

かちぞうゼミとは…
参画企業と学生チームがマッチングし、半年間の実践的なPBL*を通して課題を見いだし、その課題にアプローチして価値創造を目指します！
＊PBL：「Project Based Learning」の略で、課題解決型学習と呼ばれます。学習者が自ら課題を見つけて解決していく中で、解決能力や実践能力が育まれる方法です。
かちぞうzemiについてさらに詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

当社では医療や栄養に関わる社外活動が多い中、10年ほど前から続けてきた活動の一つが学生との取組みです。
かちぞうzemiには昨年はじめて参加させていただき、大阪経済大学の学生さんと当社の採用課題について新たな価値創造を目指して半年間取り組みました。
（昨年のかちぞうzemiの最終報告会のブログはこちらからご一読いただけます！）

そして6月8日、今年のかちぞうzemiキックオフミーティングが開催されました。
昨年とはまた違った顔ぶれの8つの企業と4大学が参加し、順番にプレゼンテーションを行います。
当社からは代表の三嶋と私が参加し、当社の紹介と今回の課題テーマを発表させていただきました。



今回当社からは、いま日本で当たり前になっている医療に疑問を持ち、その選択が本当の意味で人のQOL向上に繋がるのかを学生さんにも考えてもらいたいと思い、課題テーマとして設定しました。

当社の事業とも関わりの深い慢性腎臓病の治療においても、日本では透析治療が選ばれることがほとんどですが、実はこれにも様々な課題が隠れています。
（過去にはこのような記事も…！気になる方は一度お読みいただければと思います。）
週刊現代 2016年9月10日号　透析大国ニッポン！一度始めたら一生やめられない人工透析の「真実」

やや難しいテーマではありますが、学生さんや大学の先生方も熱心に話を聞いてくださっている姿が印象的でした。
ものすごいスピードで少子高齢化が進む日本で、そのような課題をどうすれば解決できるかを学生さんと考えたい！という想いで発表させていただきました。

そしてこの日の締めくくりは、運命のマッチングドラフト。
4大学8つのグループが、それぞれマッチングしたい企業を選び、投票します。

それまで賑やかだった会場にも何とも言えない緊張感が漂います…！



昨年はこの場でなかなか当社の名前が呼ばれず、、、
そんな記憶が頭をよぎりつつも、ドキドキして投票結果を見つめていると…！



京都産業大学のBグループが当社に投票してくれました！
その後もスムーズにすべての学生と企業のマッチングが決まり、今回はホッとした気持ちでドラフトを終えました。

その後はマッチングした学生さんと合流し、自己紹介や今後の進め方を確認しました。
12月の最終報告会に向けて、当社が提示した課題について学生さんと話し合いを進めながら新たな価値創造を目指します！

　

活動の様子は当社のInstagramなどでもご紹介していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね！

こんにちは！広報担当の山下です。
春の訪れが近づき、三寒四温が感じられるようになってきましたね。
朝晩と日中の気温差が大きくなりますので、くれぐれも体調管理には気をつけてお過ごしください。

さて、本日は弊社の社員が講師を務めた社外セミナーの様子をご紹介いたします！

担当した社員は、今回が社外講師デビュー！！
どうぞ温かい目でご覧ください…！

遡ること昨年…
当社代表宛に取引先の金融グループ会社様より今回のセミナー依頼をいただきました。
代表が講師を務めても良かったのですが、この経験が社員の成長に繋がれば…！と、今回は直接販売担当主任のHが講師を務めることになりました。

講師が決まってからは当日の資料の作成、そして社内でも社員相手にリハーサルを重ねました。

セミナーの参加者は医療関係者ではなく一般の方ということで、なるべく専門用語などの難しい言葉を使わずに、わかりやすい説明ができるように工夫し、練習を重ねました。

定員30名のセミナーで、事前応募は満席！
当日は大阪市内の会場に29名の方が参加してくださいました。

せっかくなので、ここからはブログをご一読いただいている方にもセミナーの内容を簡単にご紹介します。

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いつまでも食を楽しむために「誤嚥」を予防！と題し、現在の日本の平均寿命と健康寿命の差について知るところからスタートしました。

日本の平均寿命は世界の国と比べてもトップを誇る長寿国。
良いことでもありますが、果たして健康に過ごせる健康寿命はどうでしょうか？

実際、日本の平均寿命と健康寿命には10歳もの差があることがわかっています。
つまり、最期を迎えるまでに介護が必要になったり、寝たきりになる期間が平均で10年間あるということです！
ピンピンコロリとはいかないのが現実のようです…。

少しでも健康寿命を延ばし、最後まで自分らしく元気に生きるためにどうすれば良いのでしょうか…

それはズバリ、高齢期こそ食べること！！！
皆さんの周りにも、年を重ねてもモリモリ食べて元気な高齢者はいっらしゃいませんか？

いまは食欲があるから大丈夫だろう…！と思っていても、歳を重ねると歯が抜けたり、入れ歯が合わなかったり、運動量が減ることで食欲が落ちてきたりと「食べたくてもしっかり食べれない」ということが起きてしまいます。

それが続くと、食べる量が減る⇒栄養が不足する⇒心身機能が低下するという負のスパイラルに陥ってしまいます…

いつまでも口からしっかり食べて元気に過ごすためには、普段からお口の中を清潔に保ち、規則正しい生活をして免疫力ををつけることで、嚥下障害を予防することが重要です！

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セミナーの中では、このあとに参加者の皆さんとお口の体操「パタカラ体操」もさせていただきました。

加齢に伴い筋肉が弱ってくると、お口周りの筋肉や舌の動きが悪くなります。
その予防として「パ」「タ」「カ」「ラ」と発音することで、食べるための筋肉をトレーニングすることができます！

＼皆さんもぜひやってみてくださいね！／

また、普段の食事が食べにくいな…むせることが増えたな…と感じた時には、介護食を活用するのも一つです。
介護食は必要になってから初めて存在を知るという方も多く、一般的にはあまり知られていませんが、最近ではレトルト食品や冷凍食品などの調理済みのものから、飲み物や食べ物にとろみを付ける「とろみ調整食品」など、種類も豊富です。

当日は試食もご用意させていただいたのですが、参加者の方からは「想像よりも食べやすい！」「美味しくて、思っていた介護食と違った！」と前向きな感想をいただくことができ、介護食についてもきちんと理解を深めていただくことができました。

参加者の方が関心を持ってお話を聴いてくださったこともあり、和気あいあいとした雰囲気の中、講師を務めた社員もリラックスして話すことができたようです。
セミナー終了後には食事形態についてや身内の方のご相談をいただくなど、熱心な方が多くいらっしゃったことが印象的でした。

当社としても一般の方向けにお話する機会はそう多くないため、大変貴重な時間を過ごさせていただきました。
これからも確かな商品・確かな情報をお届けするため、新しいことにもチャレンジする姿勢を忘れず、社員一同取り組んで参ります！

ご参加いただいた方々、誠にありがとうございました！

★介護食にどんな種類があるのか知りたい！という方はこちら
（ビースタイル本店へページが移行します）

 こんにちは！広報担当の山下です。
2025年がはじまり、あっという間に1ヶ月が経ちました。
いまは普段の生活リズムを取り戻した方がほとんどだと思いますが、少しお正月のことを思い出していただきたいのです...

毎年お正月の時期になると、こんなニュースを目にしませんか？

「高齢者が餅をのどに詰まらせ…」という新年のショッキングなニュースです。
実際に、今年の正月三が日にも東京都内では73歳～84歳までの男女9人が餅をのどに詰まらせて救急搬送されており、うち2人が死亡しています。（東京消防庁）

また、このような事故を避けるために、高齢者施設によっては餅を提供をしないなど、「お餅を食べたくても食べられない」「食べさせてあげたいけど、窒息するのが怖いから食べさせてあげられない」という虚しく、残念な想いをしている方がいます。

そんな高齢者や嚥下困難な方でも食べられる大福餅風菓子、『おかゆ大福』を作られている和菓子屋さんが三重県にあると知り、私たちは居ても立っても居られずお店を訪ねました。

伊賀流忍者や松尾芭蕉の生誕の地として知られる三重県伊賀市。
江戸時代より本町通に位置し、藤堂藩御用商人として創業した老舗和菓子屋「桔梗屋織居（ききょうやおりい）」さんです。
ほのかに甘い香りが広がる店内には、伝承と創意工夫をこらした和菓子が数多く並びます。

そして、それらの和菓子と同じようにショーケース並ぶ『おかゆ大福』を発見！！

『おかゆ大福』の考案者であり18代目店主の中村伊英さんは、2013年のお正月に起きた身内の餅による事故をきっかけに、約10年間の試行錯誤を重ね、『おかゆ大福』を完成させました。

今ではメディアに取り上げられることも多く、全国各地の高齢者施設などから注文が入り、一日に100個ほど売れる人気商品だそうです！
（ネットショップでは商品のお届けまで待ちが出ていることも...！）



見た目は大福そのもの。きれいな白色でふわっとしたやわらかさです。
『おかゆ大福』と一般的な大福の大きな違いは、“食べやすさ”にあります。
一般的な、もち米で作られた餅は伸びが良く、粘りがあるため口の中や喉に貼り付きやすく、高齢者や嚥下が困難な方にとっては飲み込みづらいことがあります。

一方で、『おかゆ大福』は非加熱加工のうるち米で作った米粉生地を使用しており、伸びが少なく歯切れが良いのが特徴です。
中に包まれたこしあんも、さらさらと口溶けの良いものになっています。
味や香りは確かに今までの大福と同じ、でもお餅の食感は新しい！！そんな大福です。

老舗の和菓子屋さんが作る『おかゆ大福』には、医療従事者や介護従事者からも喜びの声がたくさん寄せられています。

弊社の社員も「お餅と同じ香りや味がするのがすごい！」「食べやすくて美味しい！」と絶賛でした。
高齢者や嚥下困難な方だけでなく、どなたでも美味しくいただくことができる大福です。

中には、『ヤクルト入りおかゆ大福』といった画期的な商品も！
非加熱加工で作られるおかゆ大福の特徴を活かし、ヤクルトに含まれる（熱に弱い）乳酸菌をそのまま食べることができる大福です。

その他にも「桜もち仕様」「月見もち仕様」「サンタクロース仕様」など季節に合わせたおかゆ大福があったり、紅白仕様や焼き印をオーダーできるなど、和菓子屋さんならではの嬉しいサービスがあります。
和菓子屋さんで手土産を選ぶ感覚で、介護スイーツを贈ってみるのはいかがでしょうか...？

当社やビースタイルでは『おかゆ大福』のお取扱いはないですが、ぜひたくさんの方に知っていただき、食べていただきたい、私たちもイチ押しの介護スイーツです。
ぜひご賞味ください！！

【メディア紹介】
◆CBCラジオ
◆メーテレ「UP」
◆中日新聞
◆プレジデントオンライン

【おかゆ大福のご購入はこちら】
◆菓子処 桔梗屋織居
三重県伊賀市上野東町2949
定休日：第2・第4火曜日
アクセスはこちら

◆病院・施設のお客様のご注文はこちら

◆桔梗屋織居　通販サイトはこちら